| Crêpes au lait d'amande moelleuses |

20 Janvier 2015

| Crêpes au lait d'amande moelleuses | © Les Gourmands {disent} d'Armelle

La chandeleur , c'est le 2 février. Après Noel, le nouvel an, l'Epiphanie, c'est au tour de la crêpe de faire sa place dans votre cuisine.

Voici une recette simple avec du lait d'amande. Ce lait donne une onctuosité incomparable au lait de vache. Elles ne sont pas sèches et ont du goût!

J'ai préféré en faire des petites car je trouve ça plus convivial et on peut s'amuser à changer les garnitures pour plus de gourmandise.

Ingrédients pour une 15aine de crêpes.

250g de farine
1 pincée de sel
1 càs d'huile
1 càc de sucre
2 oeufs
550g de lait d'amande (j'ai pris au caramel salé)

Au thermomix ou robot:

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20s/vit 6
Laisser reposer la pate au moins 1/2 heure ( je ne le fais jamais oups)
La pâte doit avoir la consistance d'une crème liquide. Si elle semble trop épaisse, ajouter un peu de lait.

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