Spritz de Noël chocolat et noix de coco

Vous connaissez forcement les fameux Bredele Alsaciens (prononcer Brédele) appelés aussi Bredle, Bredla, Bretala, Bredala ou WinachtsBredele... des petits biscuits sablés que l'on fait en décembre pour les paniers garnis de Noël. Il y des dizaines de combinaisons possibles et je vous donne aujourd'hui la recette des Spritz à la vanille avec un petit glaçage au chocolat noir/coco. 

1. Préchauffer le four à 180°c
2. Travailler le beurre mou au robot avec le sucre glace, la vanille, le sel. Le mélange doit bien blanchir et doubler de volume.
3. Y rajouter le blanc d'oeuf et battre jusqu'à incorporation.
4. Ajouter la farine et mélanger à la maryse. Quand l'appareil est homogène, le laisser reposer au frais pendant 30 min .
5. Prendre une poche à douille avec une douille cannelée et pocher une forme de W sur une feuille sulfurisée.
6. Enfourner environ 10-12 min et laisser refroidir. Tremper la moitié dans du chocolat fondu avec l'huile de coco. Mettre de la noix de coco rapée et laisser refroidir.