Pancakes au fromage blanc

Pancakes au fromage blanc © Les Gourmands {disent} d'Armelle

Pancakes au fromage blanc © Les Gourmands {disent} d'Armelle

Le dimanche c'est pancakes ! Un véritable rituel familial pour le petit-déjeuner. Mes filles savent très bien les préparer maintenant avec ma recette préférée. Cette nouvelle recette de pancakes est toujours "healthy" avec du fromage blanc. La texture est hyper moelleuse et les pancakes se tiennent très bien. Je me demande même si cette recette ne va d'ailleurs pas perturber le podium des pancakes du blog. 

Ingrédients pour une dizaine de gros pancakes

  • 200g de farine
  • 130g de fromage blanc
  • 130 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cc de bicarbonate de soude (facultatif) - pancakes plus moelleux
  • 1 cc de vinaigre blanc (facultatif)  - pancakes plus moelleux
Pancakes au fromage blanc © Les Gourmands {disent} d'Armelle

Pancakes au fromage blanc © Les Gourmands {disent} d'Armelle

  1. Mélanger les oeufs et le sucre.
  2. Ajouter le lait, le fromage blanc et bien mélanger à nouveau.
  3. Mettre ensuite la farine et la levure, les incorporer au fouet mais ne pas trop travailler la pâte.
  4. Il ne reste plus que le bicarbonate et le vinaire blanc à ajouter. Ces ingrédients sont optionnels mais je les mets à chaque fois pour avoir de plus beaux pancakes. A vous de voir. Mélanger délicatement.
  5. Chauffer la crêpière et faire des petits tas à feu moyen avec une louche ou cuillère à soupe. Dés que les premières bulles apparaissent, retourner. Cuire 2 min par côté.

Et comme les pancakes c'est forcément avec du sirop d'érable, des fruits. N'hésitez pas en version salé avec du bacon par exemple.

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Attention ! Toutes les photos et le contenu sont protégés par copyright. S'il vous plaît ne pas utiliser mes photos sans autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez vous inspirer de cette recette, merci de la mentionner dans votre blog ou site avec un lien de ma recette ou de mon blog. Merci!

 

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Poupinette 44 25/07/2021 11:20

Recette testée un dimanche matin comme le veut la coutume ! Ils sont super bons et moelleux à souhait

LadyMilonguera 20/06/2021 18:52

Ils ont l'air bien moelleux ces pancakes...

thithoad 20/06/2021 18:31

je me serais régalée!!
bonne soirée