| Pancakes moelleux |

De temps en temps j'offre le privilège à ma petite famille d'avoir des pancakes au petit-déjeuner.

C'est un réel plaisir de manger des petites crêpes épaisses avec du sirop d'érable (pour moi) et de la pâte à tartiner (pour mes filles).

Cette recette est simple, pas besoin de balance mais juste d'un mug pour la mesure. Après libre à vous des les garnir des plus folles inventions! J'ai choisi du yaourt et des fruits rouges .....avec du sirop d'érable bien sûr.

Ingrédients pour 12 pancakes

• 1 mug de farine
• 1 mug de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• Quelques gouttes de vanille

1. Dans un récipient, mettre la farine, la levure et la pincée de sel. Remuer
2. Rajouter progressivement le lait en fouettant bien afin d'éviter les grumeaux.
3. Ajouter la vanille et l'oeuf. Bien battre.
4. Faire chauffer un peu d'huile dans une poele à crêpes.
5. A vous de jouer en mettant la pâte, attendre 2 min par côté.

A déguster bien chaud avec la garniture de votre choix. Et n'oubliez pas d'être gourmand!

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