| Craquelés au citron | Crinkles

Un goût intense de citron, du moelleux, des cookies en quelque sorte mais en bien meilleur. Rien à ajouter sinon que ces biscuits craquelés au citron font désormais partie de mes incontournables et puis c’est tout, une véritable découverte gourmande, n’ayons pas peur des mots…

Ingrédients pour une trentaine de Crinkles au citron :

•  100 g de beurre mou
•  1 œuf                     
•  Jus et  zeste d’1 citron bio
•  120 g de sucre
•  300 g de farine
•   6 g de levure chimique
•  1 bol de sucre cristallisé (4 càs  environ, rajouter si besoin)
•  1 bol de sucre glace (4 cà environ, rajouter si besoin)

Préparation:

1. Fouetter le beurre et l’œuf et ajouter le jus et zeste de citron.
2. Ajouter le sucre, la farine et la levure chimique.
3. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.
4. Je n’ai pas laissé reposer au frais comme l’indique la recette , je suis passée directement à la confection des crinkles.
5. Préchauffer le four à 180°.
6. Façonner des boules avec la pâte et les faire rouler dans du sucre cristal .
7. Les reprendre et les rouler dans le sucre glace.
8. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement .
9. Enfourner pour 15 minutes .
10. Sortir et laisser refroidir avant de les placer dans une boite hermétique .