"Guet-apens" : Cookies fourrés à la pâte à tartiner

1. Fouetter dans un grand bol le beurre mou et le sucre avec la vanille
2. Lorsque le mélange est crémeux, ajouter l'oeuf, fouetter encore
3. Tamiser alors la farine + levure + bicarbonate et mélanger avec une spatule jusqu'à formation d'une pâte homogène
4. Placez au frigo 20 minutes
5. Divisez alors votre pâte en boules de tailles égales, étalez la moitié des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson (il faut qu'elles fassent 5 cm de diamètre et 5 mm d'épaisseur) . Par contre j'avoue en avoir fait des énooooormes et j'adore!!!!!!
6. Disposez au centre une bonne c. à café (ou plus !!) de pâte à tartiner.
7. Recouvrez avec un second cercle de pâte à cookie, soudez bien les deux en appuyant sur les bords avec vos doigts
8. Passez à 180°C pendant 12/15 minutes, les bords doivent être juste un peu dorés, le centre peut paraître encore pas tout à fait cuit, c'est normal
9. Laissez refroidir sur une grille et dégustez

NB ~~Bicarbonate et levure Le bicarbonate de soude est souvent utilisé dans la préparation des gâteaux qui nécessitent de lever. La quantité de bicarbonate nécessaire dépend de la recette mais généralement, il faut compter 1 cuillère à café de bicarbonate pour 250 grammes de farine. Au niveau de la texture, le bicarbonate rend les gâteaux plus légers et plus digestes que des gâteaux faits avec de la levure de boulanger. Dans certains cas, le bicarbonate peut même se substituer à la levure. Pour cela, il faudra que la recette en question se compose d'un élément acide (lait, fruits, jus de citron, vinaigre,...), qui viendra alors réagir avec le bicarbonate. C'est d'ailleurs l'un des composants de la levure chimique. Inutile donc d'en ajouter si vous n'utilisez pas de levure de boulanger.

Cette recette est inspirée de celle de Hervé Cuisine, http://www.hervecuisine.com/recette/cookies-fourres-au-nutella-comme-chez-starbucks/ , Ci-après la vidéo du façonnage.