| Irish Apple Crumble Cake | Saint Patrick's Day

C'est un gâteau aux pommes moelleux avec une pâte à crumble. A servir avec une sauce au caramel beurre salé.

Une recette irlandaise pour la Saint-Patrick: l' "Apple Crumble Cake". J'ai trouvé cette recette sur le site d'un chef Irlandais, Donal Skehan.

Ce gâteau est un clin d'oeil à une amie vivant en Irlande.

Pour 6 à 8 parts:

110g de beurre
150g de sucre cassonade
2 gros œufs
210g de farine tamisée
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
300g de pommes pelées, épépinées et coupées en morceaux grossiers.

Pour la pâte à crumble:
50g de sucre
50g de farine
50g de beurre

1.  Préchauffer le four à 180 ° C, beurrer un moule de 20 cm de diamètre.
2. Avec un batteur électrique, battre le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
3. Ajouter les oeufs, un à la fois, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
4. Mélanger dans un bol, la farine, la levure, le sel et la cannelle jusqu'à ce que vous ayez une pâte à gâteau épaisse.
5. Mettre le mélange dans le moule en égalisant bien. Utiliser une spature.
6. Mettre les pommes dessus et bien aplatir avec une main pour les enfoncer.
7. Faire la pâte à crumble: mélanger les ingrédients avec les doigts. Le résultat doit être sableux avec des petits morceaux (c'est ce qui donne le croustillant). Eparpiller ce crumble sur le dessus des pommes sans tasser.
8. Cuire au four pendant 45/50 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
9. Retirer du four et laisser refroidir.
10. Mangez tiède avec une boule de glace vanille et du caramel liquide!

Après ce festin irlandais, il ne me reste qu'à vous souhaiter un « Bain sult as do chuid !* »

*bon appétit en gaélique. 

Tissu:  http://www.toustissus.com/