| Gaufres liégeoises salées | parmesan, chorizo & herbes

Une gaufre agrémentée de quelques petits ingrédients pour accompagner un bol de soupe ou une salade généreuse. A vous de rajouter ce que vous souhaite dans la pâte à gaufre.

Pour 10 gaufres

• 10 cl de lait
• 1/2 paquet de levure de boulanger déshydratée
• 1 oeuf
• 250 g de farine T45
• 1 pincée de sel
• 30g de parmesan
• 1 CS  de persil haché finement
• 60g de chorizo coupés en petits morceaux
• 120g de beurre

1. Chauffer le lait au micro-onde 1 min.
2. Verser la levure dans le lait tiède. Laisser reposer quelques minutes.
3. Fixer le crochet sur le robot. Ajouter l’oeuf et battre à grande vitesse pendant 1 minute jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Verser la farine, la pincée de sel, et le parmesan dans le bol puis pétrir pendant 2 minutes à vitesse moyenne.
5. Ajouter le chorizo, la poignée de persil  et le beurre pommade, puis pétrir à nouveau pendant 3 minutes à vitesse moyenne.
6. Couvrir le bol avec un torchon et laisser monter pendant 1h à température ambiante
7. Faire préchauffer votre gaufrier.
8. Former des boules de pâte de la taille d’une balle de golf. avec 2 cuillères à soupe
9. Cuire vos gaufres comme à votre habitude

Tissu:  http://www.toustissus.com/