Flan au chocolat sans pâte

Voilà une recette de flan pâtissier sans pâte au chocolat super facile à réaliser. Vous aurez besoin que d'ingrédients du placard, donc rien de bien compliqué. Il est à la fois super fondant et crémeux grâce à la crème liquide. C'est le petit ingrédient en plus qui donnera plus de gourmandise à votre flan.

La cuisson est pour un moule de 25cm de diamètre. Si vous en prenez un plus grand, le flan sera moins épais et forcément la cuisson plus rapide. Elle sera donc à adapter en fonction du contenant.

Pour le déguster, il faudra attendre le complet refroidissement pour profiter au mieux de cette texture si fondante.

Ingrédient pour un moule de 25 cm de diamètre

• 1 litre de lait demi - écrémé
• 20cl de crème liquide entière 30% 
• 100g de chocolat noir 70%
• 100g de sucre
• 4 oeufs
• 100g de maïzena

1. Préchauffer le four à 180°c.
2. Mettre dans une casserole le lait, la crème et le chocolat en morceaux. Chauffer et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Incorporez ensuite la maïzena et bien fouetter. 
4. Verser le mélange lait/crème chocolaté sur les oeufs. Reverser le tout dans la casserole et mélanger avec un fouet 5 min à feu doux jusqu'à épaississement.
5. Beurrer un moule de 25 cm de diamètre et verser le mélanger. Cuire 1h à 180°c et 15 min à four éteint.