Brookies, le fondant mi-cookie mi-brownie

C'est le gâteau préféré de la famille et des fêtes. Oui il y a du beurre, du sucre et du chocolat. Une vraie merveille pour les papilles qui arrive tout droit des U.S.

Donc si on résume bien, c'est une base de brownie hyper fondant et mi-cuit avec une couche de pâte à cookies sur le dessus. Une vraie bombe calorique mais avant tout une vraie gourmandise. Vous allez avoir du mal à vous en passer.

J'ai utiliser un moule de 20x20 et j'ai été généreuse dans les quantités car j'aime quand il est bien épais et un peu mi-cuit.

Ingrédients pour le brownie:

• 250g de chocolat noir pâtissier
• 100g de beurre
• 70g de sucre blanc
• 140g de farine
• 4 oeufs

Ingrédients pour la pâte à cookies

• 140g de beurre ramolli
• 100g de sucre cassonade (ou 100g de sucre blanc)
• 2 oeufs
• 250g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 200g de pépites de chocolat

1. On commence par la partie brownie en cassant les morceaux de chocolat. Les mettre dans un bol allant au micro-onde avec le beurre coupé en dés pour 1min30 environ. Mélanger avec un petit fouet pour continuer de fondre le chocolat avec le beurre.
2. Incorporer les œufs un à un et mélanger. Ajouter la farine, et le sucre et mélanger à nouveau.
3. Mettre la préparation dans votre moule préalablement beurré et fariné.
4. On attaque ensuite la préparation de la pâte à cookies. Fouetter ensemble le beurre ramolli et le sucre cassonade jusqu'à ce que le ménage devienne crémeux.
5. Ajouter les œufs et mélanger bien.
6. Incorporer ensuite la farine, la levure ainsi que les pépites de chocolat. Mélanger bien sans trop travailler la pâte. Elle va devenir épaisse et un peu collante.
7. Disposer grossièrement la pâte à cookies sur le brownie en faisant des tas .
8. Parsemer le tout d'un peu de pépites de chocolat.
9. Enfourner 30 min environ à 180°. La surface sera légèrement dorée et la texture un peu tremblotante encore. Ça ira très bien.
10. Attendre le refroidissement complet pour découper des parts en carrés.

Suggestions: mettre des morceaux de noix de pécan dans la partie brownies, mettre des M&M's dans la pâte à cookies, le déguster tiède avec une boule de glace vanille. ...