Clafoutis à la mangue et citron vert

Ingrédients

• 1 mangue bien mûre
• 1/2 citron vert BIO (zestes et jus)
• 90g de farine
• 30g de maïzena
• 80g de sucre
• 20g de beurre
• 3 oeufs
• 400 ml de lait (végétal ou non)
• 1 sachet de sucre vanillé
• un peu de cassonade

1. Préchauffer votre four à 180°c.
2. Beurrer un plat rectangulaire d'environ 20x25.
3. Mélanger les farines et les sucres. Ajouter les oeufs et bien mélanger.
4. Y mettre le lait et le beurre fondu, mélanger à nouveau avec fouet.
5. Éplucher la mangue et la découper en cubes ou lamelles. Les poser dans le plat et verser la préparation doucement. Ajouter le zeste du demi-citron vert et saupoudrer de cassonade.
6. Enfourner 40 min environ. A la sortie, verser le jus du demi-citron vert dessus. Attendre le refroidissement complet pour que le clafoutis se fige un peu plus.

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