Pudding aux graines de chia lait de coco et kiwi

Le petit-déjeuner est l'un de mes repas préférés. J'aime préparer plein de gourmandises pour un petit-déjeuner sain, complet et gourmand. Les pancakes en font partis mais également le porridge ou le pudding de chia. 

Le pudding de chia est tout doux, un peu croquant et surtout une texture incomparable. Il qui offre de multiples déclinaisons, avec le laitage et les fruits. Vous pouvez le préparer la veille pour le lendemain mais également 10 min avant le petit déjeuner. Cela suffit à bien faire gonfler les graines pour leur donner une texture moelleuse et fondante.

Les graines de chia sont considérées comme un "super-aliment" car riches en protéines végétales, en fibres, en oméga-3 et en vitamine E.

ASTUCE : Vous pouvez le préparer dans une verrine. Coupez quelques rondelles fines et coller les sur les parois du verre. Visuel au top !

Ingrédients pour une verrine :

• 4CS de graines de chia
• 20 cl de lait de coco allégé
• 1cc de sirop d'agave
• 1 kiwi
• 2CS de yaourt

1. Mélanger les graines de chia, le lait de coco et le sirop d'agave. Laisser reposer 10 min en remuant de temps en temps.
2. Retirer la peau du kiwi et le couper en lamelles .
3. Mettre 4 lamelles fines le long des parois du verre. Vous allez voir, cela fait ventouse et ça adhère très bien !
4. Mettre le mélange de graines de chia dans le verre.
5. Mixer le reste de kiwi avec le yaourt. Rajouter sur le pudding de chia.
6. A déguster de suite !