Gâteau au yaourt aux pommes allégé

Un bon gâteau aux pommes (avec des pommes cueillies par nos petites mains et qui se conservent très bien dans un endroit abrité) très rustique avec de la farine d'épeautre, du sucre complet. J'ai tendance à utiliser de plus en plus ce type d'ingrédient plus sain et digeste.

C'est une base de gâteau au yaourt "amélioré" et adapté à mes goûts. Le résultat donne un petit goût de noisette et un fondant incroyable.

Ingrédients

• Un pot de yaourt nature non sucré
• 3 pot de farine d'épeautre
• 1 pot de sucre de canne complet
• 1/2 pot d'huile de coco fondu
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 3 pommes

1. Préchauffer le four à 180°c.
2. Mélanger au fouet le yaourt avec les oeufs.
3. Rajouter les ingrédients secs :  la farine, le sucre, la levure. Puis l'huile de coco fondue.
4. Mélanger au fouet pour avoir un appareil homogène.
5. Mettre dans un moule de 20 cm de diamètre et disposer des lamelles de pommes sur le dessus.
6. Enfourner 40 min.