| Muffin pizza | Recette spéciale rentrée

Bonjour à tous, pour la rentrée je publie une recette spéciale pour les enfants. Ils adorent tous les pizzas, mais avez-vous déjà essayé de les faire en muffins?

Ils se mangent en une bouchée.... de la mozza fondante....Ces muffins se déguisent en pizza et sont composés des ingrédients de base d'une pizza classique: tomate, jambon et fromage, mozza, sans oublier l'origan et l'olive noire bien-sûr !

Ingrédients pour 12 muffins:

• 180 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 150 gr de jambon blanc
• 10 cl d’huile d’olive
• 10 cl de lait
• 100 gr de râpé
• 3 oeufs
• 1 sachet de petites boules de mozzarella
• sel et poivre
• 2 tomates fraiches coupées en petits dés
• Herbes de provence
• Olives noires (oups, moi je les ai oubliées....)

1. Préchauffer le four à 180°c
2. Dans un plat mélanger la farine et la levure.
3. Dans un autre plat battre les oeufs avec le lait, l’huile d’olive puis verser ce mélange dans le mélange de farine et levure.  Mélanger puis ajouter environ 50 gr de râpé et le jambon coupé en petits morceaux.
4. Saler, poivrer.
5. Verser la pâte dans des moules à muffins puis disposer sur le dessus une petite boule de mozzarella légèrement enfoncée dans la pâte et quelques dés de tomates fraiches, du râpé, une pincée d’herbes de Provence et une olive noire au centre.
6. Cuire 25 minutes environ

Bon appétit