Quiche sans pâte courgette amande

C'est la saison des courgettes. J'adore varier les plaisirs et les différentes possibilités avec la courgette.

L'amande se marie à merveille avec la courgette.

Ingrédients

• 1/2 courgettes
• 100g de gruyère
• 2 oeufs
• 25 cl de crème liquide
• 1/2 verre à moutarde de lait
• 2 cs de maizena
• 1càs de moutarde 
• sel, poivre
• quelques amande effilées

1. Préchauffez le four à 180°
2. Coupez la courgette en rondelles et disposez les dans un fond de plat à tarte muni d'un papier sulfu.
3. Melangez dans un bol la crème liquide, les oeufs,  la moutarde.
4. Dans un autre bol mélangez la maïzena  et le lait.
5. Mélangez les deux préparations et versez sur les courgettes
6. Rajoutez du gruyère.
7. Enfournez 30/40 minutes
8. Dans une poèle, faites griller légèrement les amandes à sec sans huile pour les torrifier.
9. Parsemez sur la quiche les amandes éffilées. Servez.

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