|Sandwich suédois au saumon et sauce yaourt|

Une idée de pique-nique, un bon pain suédois fait maison allié à la fraîcheur du saumon.

Une sauce au yaourt légère et qui ne culpabilise pas, et des crudités pour rafraîchir en période d'été.

J'ai fabriqué les pains avec de la farine spéciale mais vous pouvez les acheter tout fait.

Ingrédients pour 2 sandwichs :

• 250g de farine prémium Gruau d'or pain suédois

• 12,5 cl d'eau à température ambiante.

• 2 tranches de saumon
• 12 rondelles de concombre
• 1 grosse tomate
• 2 CS de yaourt grec
• 1/2 cc d'aneth
• 1 pincée de sel
• 1 tour de moulin à poivre
• 2 pics

Pour les pains:

1. Mélanger la farine et l'eau au robot et pétrir 4 minutes.
2. Étaler la pâte au rouleau et à l'aide d'un bol, faire 4 cercles identiques.
3. Mettre ces cercles sur une plaque et laisser reposer 30 minutes à l'abri des courants d'air (dans un four éteint et non chauffé)
4. A l'aide d'une fourchette piquer le pain un peu partout.
5. Allumer à poêle non adhésive et faire cuire environ 3min30 chaque face du pain en veillant à ce que ça ne brule pas. Les retourner régulièrement.
6. Faire refroidir les pains sur une grille de refroidissement.

Pour la sauce:

1. Mélanger le yaourt avec l'aneth
2. Assaisonner avec le sel et le poivre

Montage :

1. Sur un pain mettre un peu de sauce yaourt
2. Rajouter des rondelles de concombre et par dessus du saumon
3. Mettre un deuxième pain et étaler du yaourt
4. Mettre des rondelles de tomate et du saumon
5. Mettre un troisième pain
6. Couper les sandwich en deux en diagonal proprement avec un bon couteau
7. Mettre un pic pour éviter les dérapages!

Bon appétit