Fondant chocolat noir au cookeo

Faire un gâteau au chocolat bien fondant dans un appareil à la vapeur? Oui c'est possible et j'ai tenté cette expérience. 

J'ai maintenant depuis quelques mois le Cookeo de Moulinex et il ne m'a pas fallu longtemps pour l'apprivoiser. J'aime faire essentiellement des mijotés et j'ai voulu tenter un fondant "sous pression", c'est à dire en mode "cocotte minute". C'est tellement étonnant car le résultat est bluffant et seulement en 18 min de cuisson. Oui, faire des gâteaux à la vapeur c'est possible!

Une recette ultra rapide et parfaite pour préparer un goûter rapide. Mes filles l'ont dévoré (et moi aussi ).

Ingrédients

• 4 œufs
• 200 g de chocolat
• 120 g de beurre
• 60 g de sucre
• 100 g de farine
• 1 pincée de fleur de sel

1. Mettre dans un ramequin le chocolat coupé en morceaux avec le beurre coupé en dés et passer au micro-onde 1min. Mélanger et remettre 30 sec. Mélanger à nouveau pour fondre la totalité du chocolat.
2. Fouetter les oeufs avec le sucre pour les blanchir et rajouter la farine, puis le chocolat fondu. Mélanger.
3. Verser 250 ml d'eau dans la cuve du Cookeo.
4. Prendre un moule de 20 cm de diamètre (j'ai utilisé un moule à charnière) et y verser la préparation. Poser le moule dans le panier à vapeur du Cookeo.
5. Lancer le mode sous pression pour 18 min. Sortir ensuite le moule et le laisser complétement refroidir avant de le démouler.

Un délice !