Pain perdu aux fruits rouges et aux baies de goji

Un plat traditionnel revisité avec les fruits de saison

De quoi prendre des forces pour un matin vitaminé ! Il sent délicieusement bon..

Pour 6 personnes

• 50cl de lait minusL (lait sans lactose)
• 250g de pain rassis ou brioche
• 1 CS de baies de goji du Tibet
• 3 CS de fruits rouges : mûres,groseilles, fraises, framboises....
• 3 oeufs
• 180g de sucre en poudre
• Cannelle moulue écoidées

1. Faites chauffer le lait dans une casserole ou au micro-onde. Emiettez le pain rassis ou la brioche dans un saladier, puis verser le lait bouillant dessus. Laissez reposer pendant 10min.Préchauffez le four à 200°c
2. Dans un saladier fouettez les oeufs avec le sucre en poudre, puis incorporez le lait et les morceaux de pain ou de brioche trempés. Ajoutez de la cannelle selon vos goûts. Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.
3. Verser dessus les baies de goji et fruits rouges
4. Mélangez légèrement.
5. Enfournez pendant 45min jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

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